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做红薯粑粑用糯米还是面粉
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山东云视薯业

时间 : 2021-02-17 10:29 浏览量 : 15

  1、红薯粑粑一般用糯米粉做,糯米粉做出来的红薯粑粑更加软糯有弹性,口感更好,用面粉做的红薯粑粑质感略硬。糯米粉适合做汤圆、红薯丸子、糯米糕等有弹性的食品,做红薯粑粑还可以在里面加入豆沙馅。面粉更适合做馒头、包子、面条等面食。


  2、甘薯削皮蒸熟,跟糯米粉,中粉,泡打粉一起揣成面团,静置20分钟。烤箱预热(上管180,下管170),然后分成40克一个的剂子(大概23个左右),包入芝麻馅,轻轻按扁,外面裹上芝麻并两面刷点油,放入烤箱15分钟即可香香糯糯很好吃。


做红薯粑粑用糯米还是面粉


  3、为什么我蒸的红薯粑粑有一股面粉的味道?


  因为红薯当中含有大量的淀粉,味道是和面粉差不多的,只要是打成粉的红薯粉做出来的东西跟面粉的味道都差不多。


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