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红薯发芽了还能吃吗?
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山东云视薯业

时间 : 2020-09-13 17:50 浏览量 : 111

  

  1、红薯发芽了还能吃吗


  红薯发芽了是可以吃的,但是如果红薯的表面出现了黑褐色的斑点,也是不能食用的。因为那个黑斑是被病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素使得红薯变的很硬又苦,对人体的肝脏是有剧毒的。这种毒素就算经过水煮火烧,也不容易被破坏。食用之后,很多人会在二十四小时之内生病,出现恶心呕吐腹泻等症状。


红薯发芽了还能吃吗?

  2、红薯发芽后有什么影响?


  红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。


  3、红薯发芽吃了中毒吗


  红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

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